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Chef de Cuisine
Le Chef

Le Chef

La cuisine, on pourrait dire qu’il est un peu né dedans ! Sa passion, c’est son père qui lui a transmise. Mais c’est auprès de grands chefs étoilés qu’il se forgera au métier de cuisinier. 
 
 A la suite de sa participation au concours de cuisine télévisuel « TOP CHEF », il décide de réaliser son rêve avec l’ouverture du « Comptoir de Brice ». En novembre 2011, il décroche le « prix d’encouragement alimentaire » attribué par la Mairie de Paris. En 2012, il s’engage pour promouvoir la consommation des fruits et légumes frais en devenant parrain de la « semaine de la Fraich’Attitude », organisée sous le haut patronage du Ministère de l’Agriculture, de la pêche, de la ruralité et de l’aménagement du territoire.
 En 2013, il publie un livre de recettes : « Brice Morvent présente sa Junk Food 100% maison avec des produits frais » (Tana éditions).
 En juin 2013, son « Comptoir » est reconnu « Restaurant de qualité » par le Collège Culinaire de France présidé par Alain Ducasse. Le 14 février 2015 il devient membre de l’Académie Culinaire de France. Après un détour par l’Australie et le Japon, Après un détour par l’Australie et le Japon, il rejoint les fourneaux du Fouquet’s au sein de l’Hôtel Majestic Barrière à Cannes en tant que chef de cuisine en juin 2015.


EXPERIENCES & PROJETS

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Au Comptoir de Brice
Au Comptoir de Brice
Marche Couvert St Martin, Paris
Le Majestic Barriere
Le Majestic Barriere
Cannes, France
Autre
Autre
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